RESTORANIETTEVÕTLUS
Õpid looma unikaalseid seiklusi ja meeldejäävaid elamusi.
- Õppe kestus 3 aastat
- Igakuise maksmise ja järelmaksu võimalus
- Õpe keskmiselt kord kuus neljapäevast pühapäevani
Restoraniettevõtluse erialal õpid looma unikaalset elamust pakkuvaid toitlustus-, turismi- ja elamusteenuseid. Teenuste disain on oskus, mida saab õppida. Õpid olema uue põlvkonna ettevõtja, kes on samavõrd kodus nii kliendikogemuse kujundamises kui ka äriplaneerimises ja turunduses.
See on eriala Sulle, kui soovid luua omaenda toitlustus- või turismiettevõtte, kus rõhk on elamusel ja emotsioonil. Samuti on see eriala Sulle, kui Sa juba töötad turismi-, majutus- või toitlustusvaldkonnas ja soovid värskeid teadmisi või areneda spetsialistist juhiks. 
Maris Nõgu, BA
turismi- ja restoraniettevõtluse töökohapõhise õppe erialajuht
x
Maris Nõgu
turismi- ja restoraniettevõtluse töökohapõhise õppe erialajuht
ÕPPEKAVA
MOODULID / SEMESTRID
MOODULID / SEMESTRID
I aasta sügis (21 EAP) ⮟
- Suhtlemispsühholoogia (Y-022), [4 EAP]
- Avalik esinemine (Y-023), [2 EAP]
- Organisatsioonikäitumine (Y-119), [4 EAP]
- Enesejuhtimine kõrgkoolis (Y-113), [3 EAP]
- Õigusõpetus (P-308), [3 EAP]
- Personalijuhtimine (KPJ-014), [5 EAP]
I aasta kevad (42 EAP) ⮟
- Äriprotsesside moodul (Y-109), [15 EAP]
- Eraisiku rahandus (Y-120), [2 EAP]
- Äri- ja juhtimiseetika (Y-025), [2 EAP]
- Akadeemiline kirjutamine (Y-110), [3 EAP]
- Sissejuhatus turismi- ja toitlustusvaldkonda (TT-004), [5 EAP]
- Ettevõttepraktika (PR-001), [15 EAP]
II aasta sügis (30 EAP) ⮟
- Teenindusjuhtimine (KTJ-001), [5 EAP]
- Finantsjuhtimine ja hinnakujundus (KFJ-019), [4 EAP]
- Kultuuridevaheline kommunikatsioon ärikeskkonnas (TT-007), [4 EAP]
- Foto- ja videograafia (GD-100), [3 EAP]
- Turismisihtkoha ja -toote turundus (KTR-005), [2 EAP]
- Maailma turismigeograafia (KTR-004), [3 EAP]
- Toitlustusettevõtte turundus (KRE-005), [2 EAP]
- Joogiõpetus (KRE-004), [2 EAP]
- Inglise keel (KL-7122), [5 EAP]
II aasta kevad (44 EAP) ⮟
- Uurimistöö meetodid (Y-007), [5 EAP]
- Protokoll ja etikett (KTR-006), [2 EAP]
- Teenuste ja organisatsiooni turundus (KTU-006), [3 EAP]
- Sündmuskorraldus ja -turundus (TT-003), [5 EAP]
- Turismisihtkoha ja -toote arendus (KTR-003), [4 EAP]
- Majutuskorraldus (KTR-002), [3 EAP]
- Jätkusuutlik turism (KTR-001), [3 EAP]
- Toiduõpetus ja toidukultuurid (KRE-003), [4 EAP]
- Toiduturism ja menüüdisain (KRE-002), [3 EAP]
- Toitlustusettevõtte töökorraldus (KRE-001), [4 EAP]
- Vene keel (KL-7120), [3 EAP]
- Ainetöö (P-010), [5 EAP]
III aasta sügis (28 EAP) ⮟
- Ettevõtlusmoodul (Y-108), [15 EAP]
- Andmeanalüüs (Y-009), [5 EAP]
- Protsessijuhtimine (TT-005), [4 EAP]
- Teenusettevõtte IT-lahendused (TT-002), [4 EAP]
III aasta kevad (30 EAP) ⮟
- Teenusedisain (TT-001), [5 EAP]
- Lõputöö (L-002), [10 EAP]
- Erialapraktika (PR-002), [15 EAP]
Alus- ja ettevõtlusõpe (45 EAP)
-
Organisatsioonikäitumine (Y-119, 4 EAP)
2 õppejõudu- Taimi ElenurmxTaimi Elenurm
Taimi Elenurm on hariduselt psühholoog (LRÜ, 1976) ja personalijuht-ärikorraldaja (TTÜ 2004) ning täiendanud end loovteraapiate (TLÜ), psühholoogilise nõustamise ja lahenduskeskse teraapia (TLÜ, TTÜ), psühhodraama (Tallinna Psühhodraama Kool), gestaaltteraapia (Gis-International), tervisekasvatuse ja terviseedenduse (TLÜ, Eesti Tervisekasvatuse Keskus) ning personalitöö valdkondades (PARE). Ta on sertifitseeritud superviisor ja coach (Tallinna Ülikool, Der Rote Faden 2006) ning loovterapeutide ja supervisiooni-õpilaste õppesuperviisor. Taimi Elenurm on töötanud teaduri, lektori ja koolitajana (Tallinna Tehnikaülikool, Tallinna Ülikool, EEK Mainor), personalijuhina (Eesti Ehitus AS, Tallinna Sadam AS) ja tööpsühholoogina (Interest Marketing OÜ). Ta on Tervise Arengu Instituudi, Tööinspektsiooni ja Töötukassa koostööpartner terviseedenduses ja tööpsühholoogias ning ta omab personalijuhi V taseme kutsetunnistust. Lisaks on Taimi Elenurm Euroopa Töö- ja Organisatsioonipsühholoogide Assotsisatsooni ning Eesti Supervisooni- ja Coachingu Ühingu liige. Taimi Elenurm on praktiliselt tegev nii koolitaja ja lektori kui ka superviisorina. Tema töömeetoditeks on peamiselt lahenduskesksed ja loovteraapiast pärit tehnikad, lisaks eksistentsiaalteraapiast ja teistest õpitud psühhoteraapiatest pärit töövahendid. Taimi Elenurm on Terviseameti poolt sertifitseeritud teenuse osutaja tööpsühholoogias –töötervishoius. - Maris Nõgu
xMaris Nõgu- Suhtlemispsühholoogia (Y-022, 4 EAP)
2 õppejõudu- Karin KuimetxKarin Kuimet
Karin Kuimet on personalijuhtimise erialajuht Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Eelnevalt on Karin 11. aastat tegelenud praktilise personalitööga ja personalijuhtimisega Securitas Eesti AS –is, AS-is Esmofon ja EMT Esindused AS-is. Karini uurimisteemaks on strateegiline personalijuhtimine, väärtused, töökeskkond ning terviseedendus. Karin on PARE liige ning omab personalijuhi tase 7 kutsetunnistust. Karin Kuimet tegutseb mentorina Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor, tutvustab projekti „Tagasi kooli“ raames personalijuhtimise eriala erinevates Eestimaa koolides ning viib läbi personalijuhtimise ja organisatsioonikäitumise õpet TÜ Viljandi kultuuriakadeemias. Karini arvates on oluline luua kooskõla teooria ja praktika vahel, mistõttu on ta õppejõu tööga paralleelselt läbi viinud mitmeid personalitööalaseid projekte Eesti organisatsioonides ja olnud konsultandiks personalijuhtimise küsimustes.
Karini lemmik tsitaat on: „Siin maailmas pole oluline mitte see, kus me oleme, vaid see, millises suunas me liigume.“ (O.W. Holmes)
- Anita Agabuš
xAnita Agabuš- Äriprotsesside moodul (Y-109, 15 EAP)
10 õppejõudu- Mare KurvitsxMare Kurvits
- Anneli Rumm Haridustehnoloog
xAnneli Rumm- Aet Kull
xAet KullAet Kullil on juhtimiskogemus rahvusvahelise meediaettevõtte tegevjuhi ja väikeettevõtte omanikuna ning ka töövõtjana rahandusministeeriumis osakonna juhatajana. Turundusega on Aet seotud aastaid, seda õppides, õpetades ja igapäevaselt praktiseerides. EAS mentorprogrammi pikaaegse mentorina omab suurt kogemust mentorluses, kui metoodikas, kus eesmärgiks on inimese teadlikkuse ja võimekuse kasv erinevates äri-, juhtimis ja turundusvaldkondades. Olnud mitmel aastal Ettevõtluskõrgkooli Mainor Aasta õppejõu nominent ja 2013. a aasta õppejõud.
Vabal ajal renoveerib mõisakompleksi Mulgimaal.
- Rita Sikk
xRita SikkRita Sikk on omandanud ökonomisti diplomi Tallinna Tehnikaülikoolis. Ta on töötanud raamatupidajana ja finantsplaneerijana, kuid tunneb rohkem kutsumust teadmiste jagamises. Selle tõttu on tundnud õpetamisest rõõmu Tallinna Majanduskoolis, Tallinna Tehnikaülikooli Kolledžis ning muidugi Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Rita on teinud koolitusi EAS-s, Töötukassas ja mujal. Selle aja sisse mahub stažeerimisi Soomes, Saksamaal ja pidevat erialast täiendusõpet.
Rita on välja andnud „Raamatupidamise ülesannete kogu“, kirjutanud erialaseid artikleid ajakirjas „RP“, osalenud Eesti Raamatupidajate Kogu kutsekvalifikatsiooni eksami ülesannete koostamisel.
- Andres Kase Opstar Profit OÜ
xAndres KaseTootmis- ja tööstusjuhtimisalane tulemuslikkuse arendamine, juhtimise süstematiseerimine, üldine tööstuse praktiline nõustamine.
LEAN ja mitte LEAN tootmisjuhtimise õpetamine ja juhtimisteenuse osutamine. Kogemus nii toiduaine-, elektroonika-, metalli- ja puidutööstusest. https://tootmisjuhtimine.ee, http://opstarprofit.ee- Meelis Zimmermann
xMeelis ZimmermannMeelis Zimmermann on töötanud ettevõtluses ca 15 aastat ja juhtinud mitmeid turundus- ja logistikaüksusi. Meelis töötas ettevõttes Tartu Õlletehas õllede ja PEPSI tootejuhina, ning kaastööna välja töötatud turunduskampaaniad „Kammi Sassi“ , „Vali MIND“ ja „Punane Oktoober“ jm.
AS Eesti Meedias töötas Meelis Zimmermann välja kontserni Lõuna-Eesti ajalehtede- ajakirjade jaotussüsteemi.
Omab magistrikraadi matemaatilises statistikas.
- Karin Kuimet
xKarin KuimetKarin Kuimet on personalijuhtimise erialajuht Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Eelnevalt on Karin 11. aastat tegelenud praktilise personalitööga ja personalijuhtimisega Securitas Eesti AS –is, AS-is Esmofon ja EMT Esindused AS-is. Karini uurimisteemaks on strateegiline personalijuhtimine, väärtused, töökeskkond ning terviseedendus. Karin on PARE liige ning omab personalijuhi tase 7 kutsetunnistust. Karin Kuimet tegutseb mentorina Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor, tutvustab projekti „Tagasi kooli“ raames personalijuhtimise eriala erinevates Eestimaa koolides ning viib läbi personalijuhtimise ja organisatsioonikäitumise õpet TÜ Viljandi kultuuriakadeemias. Karini arvates on oluline luua kooskõla teooria ja praktika vahel, mistõttu on ta õppejõu tööga paralleelselt läbi viinud mitmeid personalitööalaseid projekte Eesti organisatsioonides ja olnud konsultandiks personalijuhtimise küsimustes.
Karini lemmik tsitaat on: „Siin maailmas pole oluline mitte see, kus me oleme, vaid see, millises suunas me liigume.“ (O.W. Holmes)
- Katrin Kreegimäe
xKatrin KreegimäeKatrin Kreegimäe põhitegevuseks on Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor kvaliteedijuhtimise eriala koordineerimine ja arendamine.
Ta on aastast 2002 Eesti Kvaliteediühingu liige ning aastast 2014 Teeninduse Kutsenõukogu liige. Õpetab kvaliteedi- ja kommunikatsioonijuhtimist Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor ja Eesti Maaülikoolis. Aastatel 2007-2010 töötas EEK kvaliteedijuhina, kus vedas eest ja koordineeris kõrgkooli kvaliteedijuhtimissüsteemi loomist ja rakendamist.
Aastal 2010 osales EEK Katrini eestvedamisel Eesti juhtimiskvaliteedi auhinnakonkursil, kus pälvis 1 koha keskmise suurusega ettevõtete kategoorias. Aastatel 2009-2011 osales Katrin Eesti kõrgkoolide kvaliteedikindlustamise projektis eksperdi ja hindaja rollis, aastatel 2010-2014 kõrgkoolide üleminekuhindamise protsessis hindaja rollis ning aastatel 2010-2016 kutsehariduse õppekavarühmade akrediteerimisprotsessis hindamiskomisjoni liikme ja esimehe rollis. Katrin on ka EEK teenindusjuhtide pädevuskoolituse eestvedaja ja üks õppejõududest.
Katrin on majandusteaduste magister ning avaldanud kümmekond teaduslikku artiklit kvaliteedijuhtimise teemal.- Anne Roosipõld
xAnne RoosipõldAnne Roosipõld on töötanud nüüdseks juba 18 aastat õppejõuna- koolitajana, viimased 11 aastat Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor.
On turismi- ja restoraniettevõtluse erialajuht ning teenindusjuhtimise, tarbijakäitumise, teenuste disaini, organisatsioonikäitumise ning mitmete restoranitööga seotud ainete õppejõud. Anne on aastaid töötanud praktikuna ettevõtetes, mille tegevusalaks on toitlustus ja meelelahutus. Ta on olnud tegevjuht keegli- ja ööklubis Flamingo, juhtides seal 100-liikmelist meeskonda ja korraldanud suurüritusi, protokollilisi vastuvõtte ning ka igapäevaselt kliente teenindanud. Eelnev 7- aastane töökogemus nii teenindajana kui ka restorani direktorina on Tallinki erinevatel laevadel „Tallink“, „Georg Ots“ ja „ Vana Tallinn“.
Oma esimese kõrghariduse omandas praeguses Tallinna Tehnikaülikooli keemiateaduskonnas, edasi õppis Tallinna Ülikooli andragoogika magistriõppes ja mõned aastad tagasi kaitses doktorikraadi kasvatusteaduste erialal.
On raamatute „Restoraniteenindus“ ja „Toitlustamise alused“ kaasautor ja läbi viinud erinevaid teenindus- ja etiketikoolitusi. On Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni liige ja Eesti Turismihariduse Liidu juhatuse liige. Olnud mitmel aastal Ettevõtluskõrgkooli Mainor Aasta õppejõu nominent. Kolleegide ja üliõpilaste sõnul on entusiastlik ja uuendusliku lähenemisega õppetööle ning oskab luua ja hoida kontakte.
Tema hobiks on reisimine. Ta on külastanud praeguseks 65 erinevat riiki ja lahtiste silmadega jälginud ja analüüsinud erinevate maade teeninduskultuuri.- Maris Nõgu
xMaris Nõgu- Ettevõtlusmoodul (Y-108, 15 EAP)
- Enesejuhtimine kõrgkoolis (Y-113, 3 EAP)
- Avalik esinemine (Y-023, 2 EAP)
Janek TuttarxJanek TuttarJanek Tuttar on kodulehe AvalikEsinemine.net autor ja omanik. Lisaks sellele on ta ka Eesti Ettevõtluskõrgkooli Mainor avaliku esinemise aine lektor. Sellest, kuidas tudengid temaga rahul on, annab märku tõsiasi, et nad on Janeki mitmel korral kooli poolt valitava parima õppejõu nominendiks esitanud.
Janek omab sotsiaalteaduste magistrikraadi kommunikatsioonijuhtimise erialal. Silmaringi laiendamise ja uute teadmiste saamise otsinguil on ta aastate jooksul käinud erinevatel täiendkoolitustel üle maailma (sh. Taanis, Soomes, USA-s, Saksamaal ja Lätis).
Janeki kursused on alati hoogsad, lõbusad ja interaktiivsed. Ta usub siiralt, et huumorit kasutades on võimalik ükskõik millisel teemal rääkida nii, et inimesed sind tõepoolest kuulavad ja kaasa mõtlevad.
- Eraisiku rahandus (Y-120, 2 EAP)
Uurimistöö metoodika (15 EAP)
-
Uurimistöö meetodid (Y-007, 5 EAP)
2 õppejõudu- Tauno ÕunapuuxTauno Õunapuu
- Piret Einpaul
xPiret EinpaulPiret Einpaul on psühholoogia dotsent ning EEK õppimise ja õpetamise arenduskeskuse juhataja. Piret on aastal 2000 kaitsnud Tartu Ülikoolis teadusmagistri kraadi kliinilise psühholoogia erialal. Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor alustas õppejõuna aastal 2003 ja on neljal korral valitud aasta õppejõuks. Tema õpetamisvaldkonda kuuluvad tervisepsühholoogiat, enesejuhtimist, positiivset psühholoogiat, mentorlustegevust ja uurimistöö meetodeid käsitlevad õppeained. Piret on koolitajana tuntud nii Eesti kõrgkoolides kui ka ärisektoris; on Euroopa mentorluse ja coachingu ühingu (EMCC) liige, tegeleb aktiivselt teadusuuringutega ja on viimastel aastatel avaldanud mitmeid publikatsioone. Tema peamisteks uurimisvaldkondadeks on üldised pädevused kõrgharidusõppes ning positiivne töökeskkond. Õppejõuna peab Piret kõige tähtsamaks pidevat enesetäiendamist, teaduspõhist lähenemist ning õppija ootustele ja vajadustele vastavat õppe sisu ja metoodikat. Üliõpilaste hinnangul on ta positiivne ja toetav, samas nõudlik õppejõud, kes armastab oma tööd. - Andmeanalüüs (Y-009, 5 EAP)
Meelis ZimmermannxMeelis ZimmermannMeelis Zimmermann on töötanud ettevõtluses ca 15 aastat ja juhtinud mitmeid turundus- ja logistikaüksusi. Meelis töötas ettevõttes Tartu Õlletehas õllede ja PEPSI tootejuhina, ning kaastööna välja töötatud turunduskampaaniad „Kammi Sassi“ , „Vali MIND“ ja „Punane Oktoober“ jm.
AS Eesti Meedias töötas Meelis Zimmermann välja kontserni Lõuna-Eesti ajalehtede- ajakirjade jaotussüsteemi.
Omab magistrikraadi matemaatilises statistikas.
- Äri- ja juhtimiseetika (Y-025, 2 EAP)
Ivika BornxIvika Born- Akadeemiline kirjutamine (Y-110, 3 EAP)
3 õppejõudu- Anneli Rumm HaridustehnoloogxAnneli Rumm
- Marleen Kedars
xMarleen Kedars- Tauno Õunapuu
xTauno Õunapuu Turismijuhtimise põhiope (32 EAP)
-
Kultuuridevaheline kommunikatsioon ärikeskkonnas (TT-007, 4 EAP)
Elena PruvlixElena Pruvli- Õigusõpetus (P-308, 3 EAP)
Janus Paurman Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainor ASxJanus Paurman- Protsessijuhtimine (TT-005, 4 EAP)
- Teenindusjuhtimine (KTJ-001, 5 EAP)
Maris NõguxMaris Nõgu- Finantsjuhtimine ja hinnakujundus (KFJ-019, 4 EAP)
2 õppejõudu- Mait RuutxMait Ruut
Mait Ruut on tegutsenud rahvusvahelises äris üle 20 aasta. Ta on kokku puutunud paljude erinevate ärivaldkondadega nagu energeetika, side, kindlustus, ehitus ja riigikaitse. Strateegilist nõustamist, turundust, müügituge ja projektijuhtimist on pakkunud enamasti suurtele Saksamaa, Prantsusmaa ja Austria ettevõtetele aga samuti on olnud koostööd Soome, Hispaania ja Šveitsi ettevõtetega.
Suuremad kliendid on olnud Daimler-Chrysler Aerospace, AEG, Eurocopter, EADS, MBDA Missile Systems, Heckler&Koch, Nokia Security Networks, Alcatel, Raychem jpt. Täna teeb Mait koostööd ka Eesti alustavate ja tegutsevate väikese- ja keskmise suurusega ettevõtetega. Peamisteks nõustamisvaldkondadeks on turundus ja müük, ettevõtte strateegia, juhtimissüsteemide väljatöötamine, rahvusvaheline äri ning kaasfinantseerimine.
Ta on asutanud ja juhtinud 12 aastat Doka GmbH tütarfirmat Doka Eesti OÜ.
Alates 2012. aastast osaleb EAS-i Ärimentorprogrammis mentorina. Lisaks koolitab alustavaid ettevõtteid ja on külalislektor Ettevõtluskõrgkoolis Mainor.
Mait on õppinud automaatikat Eestis ja majandust ning ettevõtte juhtimist Saksamaal.
- Anu Olvik
xAnu OlvikAnu Olviku südameasjaks on finantskirjaoskuse edendamine ning ta õpetab Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor finantskirjaoskuse ja finantsjuhtimisega seotud loenguid. Ta on pikalt tegutsenud noorte ettevõtlikkuse ja ettevõtluse koolituste maastikul, olnud Junior Achievementi vilistlasorganisatsiooni asutaja ning aktiivne liige. Anu on lõpetanud Tartu Ülikooli Majandusteaduskonna cum laude ning ta peab plaani asuda õppima doktorantuuri. - Personalijuhtimine (KPJ-014, 5 EAP)
3 õppejõudu- Karin KuimetxKarin Kuimet
Karin Kuimet on personalijuhtimise erialajuht Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Eelnevalt on Karin 11. aastat tegelenud praktilise personalitööga ja personalijuhtimisega Securitas Eesti AS –is, AS-is Esmofon ja EMT Esindused AS-is. Karini uurimisteemaks on strateegiline personalijuhtimine, väärtused, töökeskkond ning terviseedendus. Karin on PARE liige ning omab personalijuhi tase 7 kutsetunnistust. Karin Kuimet tegutseb mentorina Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor, tutvustab projekti „Tagasi kooli“ raames personalijuhtimise eriala erinevates Eestimaa koolides ning viib läbi personalijuhtimise ja organisatsioonikäitumise õpet TÜ Viljandi kultuuriakadeemias. Karini arvates on oluline luua kooskõla teooria ja praktika vahel, mistõttu on ta õppejõu tööga paralleelselt läbi viinud mitmeid personalitööalaseid projekte Eesti organisatsioonides ja olnud konsultandiks personalijuhtimise küsimustes.
Karini lemmik tsitaat on: „Siin maailmas pole oluline mitte see, kus me oleme, vaid see, millises suunas me liigume.“ (O.W. Holmes)
- Ülane Vilumets Like A Local Guide
xÜlane VilumetsÜlane Vilumets alustas oma karjääri USA otsemüügiettevõttes Southwestern, kus ta muu hulgas oli üheks Leedu divisjoni asutajaks, värvates sinna esimesed müügiinimesed ja neid välja koolitades. Nelja aasta jooksul pani ta isiklikult kokku 3 müügimeeskonda ning võitis mitmeid auhindu nii isikliku müügi kui ka värbamistulemuste eest. Sellele järgnevad 4 aastat töötas ta Uus Maa Kinnisvarabüroos, ehitades üles ühe Eesti tuntuma kinnisvarabüroo sisekoolituste süsteemi, alguses koolitusspetsialisti ning hiljem personalijuhina kogu valdkonna eest vastutades. Oma suurimateks saavutusteks loeb ta ettevõtte jõudmist pere- ja töötajasõbralike ettevõtjate TOP 25 hulka ning ettevõttesisest auhinda “Aasta Tegija”, mis antakse juhatuse poolt ettevõtte arengusse märkimisväärselt panustanud inimestele. Täna vastutab ta inimestega seotud küsimuste eest oma ettevõtetes, millest üks on Eestis, Lätis ja Leedus alternatiivseid ekskursioone korraldav tuurifirma Traveller Tours, ning teine rahvusvahelise haarde ning meeskonnaga reisistartup Like A Local Guide. Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainoriga on Ülane seotud alates aastast 2011, kui alustas personaliplaneerimise aine läbiviimist. - Riina Vään
xRiina VäänRiina Vään on töötanud Ettevõtluskõrgkoolis Mainor alates 2001 aastast erinevatel ametikohtadel (õppekeskuse juht, õppe osakonna juhataja, õppejõud). Viimastel aastatel on ta õpetanud tööõigust üliõpilastele, alustavatele ettevõtjatele ja töötutele. Samuti on Riina projektijuhina koostöös EAS-i ja Töötukassaga organiseerinud kursusi nii alustavatele ettevõtjatele, klienditeenindajatele ja müügijuhtidele.
Tööõiguse lektorina on lisaks õppetööle kõrgkoolis läbi viinud kursusi (k.a. täiendkoolitust) sekretäridele, juhiabidele ja personalitöötajatele.
Riina Vään on lõpetanud Tartu Ülikooli õigusteaduskonna ja tal on pikaajaline koolituste juhtimise ja korraldamise kogemus. Lisaks on ta avaldanud mitmeid artikleid tööõigust puudutavates küsimustes.- Sissejuhatus turismi- ja toitlustusvaldkonda (TT-004, 5 EAP)
2 õppejõudu- Maris NõguxMaris Nõgu
- Katrin Henno
xKatrin Henno- Protokoll ja etikett (KTR-006, 2 EAP)
Teenusedisaini ja turunduse õpe (20 EAP)
- Teenuste ja organisatsiooni turundus (KTU-006, 3 EAP)
-
Foto- ja videograafia (GD-100, 3 EAP)
Taavi LeppimanxTaavi LeppimanTaavi on ettevõtjana tegutsenud viimased 10 aastat ning selle aja sisse mahub mitme ettevõtte käivitamine ja igapäevane juhtimine. Tänaseni edukalt tegutseva SeeSee stuudio igapäevaste tegevuste kõrvalt õpetab Taavi Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor foto- ja videograafiat. Arvestades aastate jooksul tekkinud kogemusi, mis on saadud väga erinevate klientide projektidest, on see hinnaline pagas, mida ka tudengitele edasi anda. Pideva enesearengu hulka kuulub loomulikult ka mitmekesine ja jätkuv enese koolitamine. - Sündmuskorraldus ja -turundus (TT-003, 5 EAP)
- Teenusettevõtte IT-lahendused (TT-002, 4 EAP)
2 õppejõudu- Hurmi JürjensxHurmi Jürjens
Hurmi Jürjensil on üle kahekümne aastane kogemus erasektori ja avaliku sektori IT-infrastruktuuri kavandamisel ja haldamisel. Magistrikraadi on omandanud Tallinna Tehnikaülikoolis telekommunikatsiooni erialal. Konsulteerib erinevaid eraettevõtteid, eriti Ülemiste ärilinnakus, tootmise ja äri digitaliseerimise valdkonnas.
Tegutseb ka eraettevõtjana fotograafia ja multimeediumi rakenduste vallas, lisaks tegeleb tehnilise kirjutamise, IT-standardite ja tehnilise dokumentatsiooni tõlkimisega. On täiendanud teadmisi tööstusstandardite valdkonnas ning omandanud sertifikaate ettevõtetelt Hewlett Packard Enterprise, Juniper Networks, Cisco Systems, Sophos jne.
Lisaks pakub kolleegidele mentorõppejõuna professionaalset tuge.
- Anneli Rumm Haridustehnoloog
xAnneli Rumm- Teenusedisain (TT-001, 5 EAP)
3 õppejõudu- Astri MüülxAstri Müül
Astri Müül on lõpetanud Kunstiakadeemia moekunsti eriala 1988 aastal ja Luua Metsanduskooli maastikuehituse eriala 2015 aastal. Ta on töötanud moekunstnikuna, disainerina Energia Avastuskeskuses ning ta õpetab disainitudengeid alates aastast 2000. Käesoleval ajal õpetab Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor graafilise disaini ja arvutimängude disaini tudengeid. Oma loominguga on ta esinenud erinevatel personaal- ja grupinäitustel.
Ta on viinud läbi täienduskoolitusi teenusedisaini, tekstiilitehnikate, rõivadisaini, arvutiprogrammide õppe, värvusõpetuse ja kompositsiooni valdkonnas.
- Triin Jürgens
xTriin Jürgens- Lea Kolde
xLea Kolde Turismiettevõtluse erialaõpe (valikmoodul) (15 EAP)
-
Turismisihtkoha ja -toote turundus (KTR-005, 2 EAP)
2 õppejõudu- Katrin HennoxKatrin Henno
- Külalisõppejõud
xKülalisõppejõud- Maailma turismigeograafia (KTR-004, 3 EAP)
Maarika NaagelxMaarika Naagel- Turismisihtkoha ja -toote arendus (KTR-003, 4 EAP)
Katrin HennoxKatrin Henno- Majutuskorraldus (KTR-002, 3 EAP)
- Jätkusuutlik turism (KTR-001, 3 EAP)
Maarika NaagelxMaarika Naagel Restoraniettevõtluse erialaõpe (valikmoodul) (15 EAP)
-
Toitlustusettevõtte turundus (KRE-005, 2 EAP)
Tiiu VilbrantxTiiu Vilbrant- Joogiõpetus (KRE-004, 2 EAP)
Maris NõguxMaris Nõgu- Toiduõpetus ja toidukultuurid (KRE-003, 4 EAP)
Salmen ŠoisxSalmen ŠoisSalmen Šois on pärit Tartust, kus lõpetas Tartu Descartes'i Lütseumi ja tegi esimesi samme ettevõtluses.
Nüüdseks omab koka kutsekvalifikatsiooni ja koostöö kogemusi mitmete Eesti tippkokkadega. Ta on töötanud erinevates restoranides ning olnud Vabariigi aastapäeval presidendi külaliste toitlustusmeeskonnas.
Kulinaarseid õpinguid täiustas Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkoolis EHTE ja Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Ta lõpetas korraga kaks eriala - hotellimajanduse ja toitlustusteenuste korralduse. Eelnevalt on õppinud TTÜ-s rahvusvahelist ärikorraldust ja Audenteses ärijuhtimist.
Ta on töötanud rahvusvahelises transpordiettevõttes DHL müügi- ja turundusjuhina, olnud ekspedeerimisfirma SCS Logistika omanik ning seeläbi tuttav ka juhtimise, äri- ja logistiliste protsessidega. Valdab vabalt eesti, inglise ja vene keelt.
Ta on mitmeid aastaid koolitanud noori kokkasi TET erakoolis. Ta peab enda tugevaks küljeks loengutes reaalsete kogemuste jagamist ning loengumaterjalide näitlikustamist faktide ja videomaterjalidega.
Salmen on võtnud eesmärgiks, et tema õpilased oskavad luua seoseid teooria ja reaalse ärimaailma vahel.
Ta peab juudi ja Lähis-Ida köögi tutvustamist oma missiooniks. Teeb tööd selle nimel, et järjest rohkem kokkasid ja toiduhuvilisi oleks selle piirkonna hõrgutistega tuttavad. Ta on esimese eestikeelse juudi kokaraamatu "Juudi köök" autor.
Hetkel peab toitlustusettevõtet Zeus Holding, kus kliendid saavad lisaks maitserännakutele soovi korral ka loengu toidukultuurist ning esmased oskused toiduvalmistamises.- Toiduturism ja menüüdisain (KRE-002, 3 EAP)
Salmen ŠoisxSalmen ŠoisSalmen Šois on pärit Tartust, kus lõpetas Tartu Descartes'i Lütseumi ja tegi esimesi samme ettevõtluses.
Nüüdseks omab koka kutsekvalifikatsiooni ja koostöö kogemusi mitmete Eesti tippkokkadega. Ta on töötanud erinevates restoranides ning olnud Vabariigi aastapäeval presidendi külaliste toitlustusmeeskonnas.
Kulinaarseid õpinguid täiustas Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkoolis EHTE ja Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Ta lõpetas korraga kaks eriala - hotellimajanduse ja toitlustusteenuste korralduse. Eelnevalt on õppinud TTÜ-s rahvusvahelist ärikorraldust ja Audenteses ärijuhtimist.
Ta on töötanud rahvusvahelises transpordiettevõttes DHL müügi- ja turundusjuhina, olnud ekspedeerimisfirma SCS Logistika omanik ning seeläbi tuttav ka juhtimise, äri- ja logistiliste protsessidega. Valdab vabalt eesti, inglise ja vene keelt.
Ta on mitmeid aastaid koolitanud noori kokkasi TET erakoolis. Ta peab enda tugevaks küljeks loengutes reaalsete kogemuste jagamist ning loengumaterjalide näitlikustamist faktide ja videomaterjalidega.
Salmen on võtnud eesmärgiks, et tema õpilased oskavad luua seoseid teooria ja reaalse ärimaailma vahel.
Ta peab juudi ja Lähis-Ida köögi tutvustamist oma missiooniks. Teeb tööd selle nimel, et järjest rohkem kokkasid ja toiduhuvilisi oleks selle piirkonna hõrgutistega tuttavad. Ta on esimese eestikeelse juudi kokaraamatu "Juudi köök" autor.
Hetkel peab toitlustusettevõtet Zeus Holding, kus kliendid saavad lisaks maitserännakutele soovi korral ka loengu toidukultuurist ning esmased oskused toiduvalmistamises.- Toitlustusettevõtte töökorraldus (KRE-001, 4 EAP)
Erialane keeleõpe (8 EAP)
- Vene keel (KL-7120, 3 EAP)
- Inglise keel (KL-7122, 5 EAP)
Kirjalikud tööd ja praktikad (45 EAP)
- Ainetöö (P-010, 5 EAP)
- Lõputöö (L-002, 10 EAP)
- Erialapraktika (PR-002, 15 EAP)
- Ettevõttepraktika (PR-001, 15 EAP)
- Joogiõpetus (KRE-004, 2 EAP)
ÕPPEMAKS
IGAKUINE MAKSE TALLINNAS:SEMESTRIMAKSE TALLINNAS: õppemaks aastas 3640 € (1 makse 400€, 8 makset 360€, 1 makse 360€)IGAKUINE MAKSE TARTUS: õppemaks aastas 3580 € (1 makse 400€, 2 makset 1590€)SEMESTRIMAKSE TARTUS: õppemaks aastas 3400 € (1 makse 400€, 8 makset 340€, 1 makse 280€) õppemaks aastas 3340 € (1 makse 400€, 2 makset 1470€)
“Minu jaoks oli töökohapõhine õpe peale gümnaasiumit ideaalne võimalus alustada iseseisvat elu Tallinnas. Mulle väga meeldis mõte, et ma ei pea sõltuma vanemate rahakotist ja saan paralleelselt hariduse omandamisega juba ka tööstaaži. Praktikutest õppejõud on toonud kooli sessioonidesse tõeliselt põnevaid lugusid, näiteid ja tarkuseid enda kogemustest ning elust enesest. Ja kui elu liiga rutiinseks muutub, siis lisab erialajuht sellele vürtsi õpetlike väljasõitude, messide ja ettevõtete külastuste näol!”
Laura Tatkam, üliõpilane
FIE
Southwestern Advantage
"Mainoris õppimine oli minu jaoks suurepärane valik, mis sai tehtud õigel ajal. Mul oli paindlik õppevorm, silmaringi laiendavad õppeained ja professionaalsed õppejõud- aitäh kõige eest!"
Paul Soidik, vilistlane
"Kui alustasin õpinguid, siis töötasin juba hotellinduses. Kooli läksin teooria saamise eesmärgil, kuid avastasin kiirelt, et rakenduslik kõrgharidus annab väga palju enamat. Suurepärased praktikutest õppejõud tegid mitmeid õppereise ettevõtetesse, kust sain hindamatud kontaktid. Kaugõppe vorm sobis töö kõrvalt ideaalselt, mille jooksul töö ja õppimine täiendasid teineteist. Koolist saadud teadmised on andnud mulle enesekindluse, et ametiredelil tõusta ning alati edasi areneda."
Tiina Oja, vilistlane
söögi ja joogi mänedžer
Radisson Blu Sky Hotel
"Tiina Oja on suurepärane näide sellest, kuidas juhi kogemus erinevatest tööülesannetest aitab kaasa töökorraldusele ja süsteemi ümber disainimisele."
Kaido Ojaperv, tööandja
tegevjuht
Radisson Blu Sky HotelÕpe toimub kaugõppes ja töökohapõhise õppena. See tähendab, et pool õppest toimub koolis, teine pool aga praktilise tegevusena erialasel töökohal. Töökohapõhine õpe on laialt levinud Skandinaavias ja kogub populaarsust ka Eestis. Sel moel õppimine on efektiivsem kui tavaõpe ning annab lisaks teadmistele ka palju praktilisi kogemusi. Seetõttu eeldame, et iga üliõpilane asub hiljemalt esimese õppeaasta keskpaigaks tööle turismi- või toitlustusvaldkonna ettevõttesse. Vajadusel aitame igal üliõpilasel leida talle sobiva töökoha koos õppekava partneritega.
Koolis toimuv õpe on korraldatud kaugõppena, mis sobib õppimiseks töö ja pere kõrvalt. Meie vilistlaste ja varem teistes kõrgkoolides õppinud tudengite tagasiside põhjal saame kinnitada, et meil on Eesti parim töö kõrvalt õppimist toetav õppekorraldus. Kaugõpe toimub keskmiselt kord kuus neljapäevast pühapäevani, millele lisandub iseseisev õppimine. Sessioonidena toimuv õpe on jõukohane ka täiskohaga töötavale inimesele. Õppest suure osa moodustab erialane praktika. Heida ka pilk kooli igapäevaellu meie Facebooki lehel.
Kogu õpe on toetatud spetsiaalselt kaugõppijate vajaduste järgi arendatud IT-lahendustega. Oleme 99% paberdokumentide vaba kõrgkool. Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainor pidevalt arendatav õppeinfosüsteem on pälvinud korduvalt rahvusvaheliste hindamiskomisjonide tunnustuse.
Restoraniettevõtluse eriala, nagu kõik meie õppekavad, on hinnatud ja akrediteeritud rahvusvahelise hindamiskomisjoni poolt. Viimati toimunud hindamisel aastal 2018 anti restoraniettevõtluse õpetamisele Eesti kõrghariduse kõrgeim võimalik hinnang. Eriliste tugevustena nägi ekspertide komisjon õppe elulähedust, töökohapõhist õpet õppemeetodina, üliõpilaste ja kooli lähedast suhtlust ning tihedat koostööd tööandjatega.
Restoraniettevõtluse eriala õppeprogramm on koostatud ja õpetamine toimub koostöös valdkonna juhtivate ettevõtetega nagu Tallink, Hestia Hotelligrupi, Eesti Draamateater, Kohvik Komeet, Tumlare Destination Management, Kalev Spa, Peppersack ja teised.
Erialaõpe keskendub teemadele:- teenuste disain
- sotsiaalsed ja loovoskused
- IT-lahenduste kasutamine
- toidu- ja menüüdisain
- ürituskorraldus
- võõrkeeled
- kultuurierinevused
Lisaks erialaoskustele omandad restoraniettevõtluse erialal ka edasiseks karjääriks vajalikke juhtimis-, suhtlemis-, analüüsi-, õigus- ja majandusalaseid teadmisi. Sinu õppejõudude seas on oma valdkonna kogenud praktikud, paljusid ettevõtteid nõustanud koolitajad ning Eesti tuntud majandus- ja ettevõtlusalased arvamusliidrid.
Oma varasemat kogemust ja õpinguid, mille sisu on õppekavaga sama, saad lasta arvestada, et vähendada oma õppekoormust ja õppemaksu. Tutvu ka järelmaksuvõimalust pakkuva Mainori Kõrgharidusfondiga. Õppekorraldus on üles ehitatud selliselt, et kõik uurimistööd ja praktikad saad mugavalt siduda oma tööga. Sellega säästad enda aega, ühtlasi lood aga ka suuremat väärtust oma ettevõttele või tööandjale.
Rohkem kui 15% meie kaugõppe üliõpilaste õpinguid finantseerib tööandja ja see osakaal kasvab iga aastaga. Kõrghariduse finantseerimine on töötajale motiveeriv ja samal ajal tööandjale odavam kui palgatõus või preemia. Töö sisuga otseselt seotud kõrghariduse finantseerimiselt ei tule maksta ei sotsiaal- ega tulumaksu. Kindlasti paku oma tööandjale võimalust investeerida ettevõtte tähtsaimasse varasse - andekasse inimesse. Meie üliõpilaste ja vilistlaste kogemus näitab, et kaks tööpäeva kuus, mis veedad koolis, ei vähenda, vaid hoopis väga selgelt suurendab Sinu tööpanust.
Restoraniettevõtluse eriala on võimalik õppida täismahus Tallinna õppekeskuses. Tartu õppekeskuses on võimalik läbida esimene õppeaasta. Alates teisest aastast toimub õpe erialasel töökohal (mis võib asuda ka Tartus või mujal) ja auditoorne õpe Tallinnas.
Auditoorne õpe toimub mõlemas linnas kaugõppena, mis võimaldab käia neljapäevast pühapäevani toimuval sessioonil õppimas ka teises linnas. Tartust saabunud üliõpilastel on võimalik leida soodsat majutust EEK tudengite hostelis, mis asub Ülemiste rongipeatusest viie- ja Tallinna õppekeskusest minutilise jalutustee kaugusel.
Praktiline kõrgharidus nõuab õppijate ja kooli tihedat koostööd. Seetõttu ootame kandideerima inimesi, kes on valinud eriala teadlikult, kellel on selge plaan, miks soovitakse haridust omandada, kõrge motivatsioon õppida ja valmidus kaasa mõelda, kuidas õpet veel paremini korraldada. Meie jaoks on kõrgharidus professionaalsete osapoolte vaheline võrdne partnerlus.
Õppeaastal 2020/2021 võetakse restoraniettevõtluse erialale vastu kuni 30 uut üliõpilast. Lõpetaja omandab bakalaureusekraadi (Bachelor of Arts, BA) restoraniettevõtluse õppekaval. Kandideerimiseks esita avaldus siinsamas kodulehel ja lae seejärel üles vajalikud dokumendid.
Ülemiste City töötajatele ja Eesti Ettevõtluskõrgkool Mainor vilistlastele kehtib õppemaksu soodustus 10%.Vastuvõtukriteeriumid:
- keskharidus
- lühiessee, milles kirjeldad oma tööalaseid ambitsioone, karjääriplaane ja tulevase hariduse rolli nendes (30%)
- vastuvõtuvestlus (50%)
- õpimotivatsioon ja ettevõtlik eluhoiak (20%)
Vastuvõtt 2020/21. õppeaastaks kestab kuni 24.08.2020.
Rohkem infot:
Maris Nõgu
erialajuht
maris.nogu@eek.eeÕPPEJÕUDKatrin HennoxKatrin Henno
Janne KallakmaaxJanne KallakmaaJanne Kallakmaa on töötanud Anija mõisa arendusjuhina 3, 5 aastat. Selle aja jooksul on loodud palju koostööprojekte ning arendatud mõisa tooteid ja teenuseid. Näiteks on rekonstrueeritud Prantsuse stiilis park, rajatud õpperada ning 2018 sügisel algavad renoveerimine mõisa peahoones ja aidas. Tänu EASi projekti toele avatakse Anija mõisas 2020 aastal mõisakultuuri keskus "Mõisa aja lugu", tänu millele saab Anija mõis väravaks teistele Eesti mõisatele. Mõisatööle eelneval 15 aastal töötas Janne kohalikus omavalitsuses keskkonnanõunikuna, kus tegeles erinevate keskkonnaküsimustega, projektide taotlemise ja läbiviimisega. Kallakmaa on omandanud magistrikraadi keskkonnatehnoloogia erialal Tartu Ülikoolis.
Karin Kuimet, MAxKarin KuimetKarin Kuimet on personalijuhtimise erialajuht Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor. Eelnevalt on Karin 11. aastat tegelenud praktilise personalitööga ja personalijuhtimisega Securitas Eesti AS –is, AS-is Esmofon ja EMT Esindused AS-is. Karini uurimisteemaks on strateegiline personalijuhtimine, väärtused, töökeskkond ning terviseedendus. Karin on PARE liige ning omab personalijuhi tase 7 kutsetunnistust. Karin Kuimet tegutseb mentorina Eesti Ettevõtluskõrgkoolis Mainor, tutvustab projekti „Tagasi kooli“ raames personalijuhtimise eriala erinevates Eestimaa koolides ning viib läbi personalijuhtimise ja organisatsioonikäitumise õpet TÜ Viljandi kultuuriakadeemias. Karini arvates on oluline luua kooskõla teooria ja praktika vahel, mistõttu on ta õppejõu tööga paralleelselt läbi viinud mitmeid personalitööalaseid projekte Eesti organisatsioonides ja olnud konsultandiks personalijuhtimise küsimustes.
Karini lemmik tsitaat on: „Siin maailmas pole oluline mitte see, kus me oleme, vaid see, millises suunas me liigume.“ (O.W. Holmes)
personalijuhtimise lektorElari Tamm, BAxElari Tamm
ettevõtluse lektor,
ettevõtlusõppe konsultant - Külalisõppejõud
- Katrin Henno
Kontaktid
Kuidas saame aidata?Laadimine.. - Triin Jürgens
- Anneli Rumm Haridustehnoloog
- Katrin Henno
- Ülane Vilumets Like A Local Guide
- Anu Olvik
- Õigusõpetus (P-308, 3 EAP)
- Marleen Kedars
- Piret Einpaul
- Tauno Õunapuu
- Anneli Rumm Haridustehnoloog
- Anita Agabuš
- Maris Nõgu
- Taimi Elenurm
